amuses bouches

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min. 1 aubergine. 1 tranche de saumon fumé. 1oignon. 1tomate. 1 cuillére à soupe d'huile d'olive. 5 g de graines de sésame.( facultatif) 25 cl de créme liquide. 1 pincée de curry. Brins d'aneth. Coupez l'aubergine et la...

Pour 2 personnes: 250g de saumon fumé 10 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillerée à café de jus de citron 1 cuillerée à soupe de moutarde Poivre . Passer le saumon fumé au mixer. Incorporer à cette purée la crème fraîche, le jus de citron et la moutarde...

Temps d'attente avant dégustation 4 heures. Pour 6 personnes. 300 g de jambon cru " Aoste". Pour la mousse à la tomate: 4 tomates pélées et épepinées. 2 feuilles de gelatine. 100 g de créme 1 cuillére à soupe de vinaigre balsamique. Pour la mousse au...

Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Pour 6 personnes 250 g de jambon blanc 50 g de jambon sec 20 g de beurre 150 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 1 oignon 2 cuillères à soupe de porto ou de cognac. Sel poivre Pelez et hachez l'oignon, faire...

Pour 4 verrines 200 g de rillettes de crabe 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de curry moulu 150 g de poivrons rouges grillés 1 avocat Jus de citron Sel poivre Mélangez la mayonnaise avec le curry. Mettez les rillettes de crabe dans...

Préparation : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 avocats - 1/4 pot de feta - 1 trait de jus de citron - 100 g de dés de saumon fumé - 100 g de surimi râpé - aneth (déco) Préparation pour 4 verrines. Disposer au fond du verre le râpé de la me...

2 avocats. huile d'olive jus de citron. 2 cuilléres à soupe crème fraîche épaisse 200 g de ricotta 1 échalote. 4 tomates 4 petites tranches de saumon fumé. Sel Poivre du moulin. Préparation: Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive. et du jus de...

Préparation : 15 min Cuisson : environ 10 min Pour 4 verrines - 2 poire - 60 g de foie gras - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de sucre de canne - 1 cuillère à café de miel - quatre épices Préparation Eplucher la poire, la couper en quatre et ensuite...

Préparation : 15 min Ingrédients (pour 8 verrines)) : Mousse de jambon - 100 g de jambon blanc - 1 carré frais - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à café d'ail semoule - Paprika - Poivre Pesto de tomates: - 1 pot de tomates séchées à l'huile - 1 cuillère...

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boîte de 180 g de guacamole épicé - 1 brique de crème fraîche entière - 150 à 200 g de mini crevettes décotiquées. - Sel, poivre. - Paprika Préparation : Monter une chantilly avec la brique...