Canard épicé au lait de coco.
Pour 4 personnes.
Aiguillettes de canard ( environ 600g)
3 poivrons rouges
1 poivron vert.
1 cuillère à café de curry
20 cl de lait de coco
2 cuilléres à soupe de sauce soja.
2 pincée de piment d'espelette.
250 g de nouilles japonaises
1 cuilléres à soupe d'huile .
Sel.
Lavez les poivrons et les coupez en fines lanières.
Dans une sauteuse, faites chauffez l'huile, versez le lait de coco et le curry.
Ajoutez le canard et faire cuire 4 min.
Ajoutez ensuite les poivrons, la sauce soja.
Faire cuire 3 min en mélangeant régulièrement.
En même temps, faites cuire les nouilles.
Une fois cuites, égouttez les et déposez les dans un plat creux.
Ajoutez le canard et nappez le tout de sauce.