Salade pommes de terre bacon sauce fromage blanc
Pour 4 pers -
Ingrédients:
Pour la salade:
4 petites pommes de terre
4 tomates
200 gr d'alumettes de bacon
8 cornichons
2 oeufs
1/2 salade verte
Pour la sauce:
100 gr de fromage blanc 0%
2 cc de mayo
le jus d'1/2 citron
Sel, poivre
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau.
Laisser refroidir et les couper ensuite en cubes.
Laver et couper les tomates en dés.
Coupez les cornichons en lamelles.
Mélanger les pommes de terre , les tomates, le bacon et les cornichons.
Cuire les oeufs durs.
Préparer la sauce en mélangeant ensemble le fromage blanc, la mayo et le jus de citron.
Saler et poivrer.
Dans chaque assiette, déposer des feuilles de salade verte, le mélange de légumes et bacon et le demi- oeuf dur.
Napper avec la sauce au fromage blanc.
Servir frais.